Klasse 3B in der Mitmachkonditorei - Foto: WFO Bruneck
Am 27. November 2014 unternahm die 3B VFM in Begleitung von Prof. Schraffl und Prof. Kuenzer eine Betriebsbesichtigung der Firma „Loacker AG" in Heinfels.
Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichte die Klasse die Produktionsstädte in Heinfels bei Sillian, wo sie von einem freundlichen und motivierten Mitarbeiter empfangen wurde. Dieser übernahm die Führung durch das Unternehmen und vermochte es, durch sein Fachwissen, über den Betrieb und das Produkt, die Aufmerksamkeit der beeindruckten Schüler/innen auf sich zu lenken. Nach dem Erfüllen der Hygienevorschriften und Anlegen der vorgeschriebenen Hygienekleidung startete die Besichtigung.
Ausführlich wurden den Schülern/innen die Produktionsschritte vom angelieferten Rohstoff, der in riesigen Tanks aufbewahrt wird, bis zur Verpackung der fertigen Waffeln erklärt und veranschaulicht. Die zwei Schwerpunkte der Besichtigung waren die Waffel- und Cremeproduktion. Wobei ausführlich die Funktion der beiden Komponenten erklärt wurde. Beim zweiten Teil der Führung hieß es selbst Hand anlegen. Zuvor jedoch wurde uns anhand einer informativen Power Point Präsentation die Geschichte und Erfolge des Unternehmens veranschaulicht. Anschließend durfte sich jeder eine beliebige Cremesorte aussuchen und versuchen selbst eine Schokowaffel herzustellen. Die fertigen Waffeln „Marke Eigenbau" wurden in einem modernen Ofen gebacken und danach selbst verpackt. Als Geschenk zu unseren selbst hergestellten Waffeln erhielten wir außerdem noch weitere Waffeln. Abschließend wurde ein Gruppenfoto mit allen Schülern und Lehrpersonen gemacht.
Pünktlich konnten wir das Unternehmen wieder verlassen und nach Bruneck zurückkehren. Dieser Lehrausgang war sowohl für die Schülerinnen und Schüler der 3B VFM als auch für die begleitenden Professoren ein sehr interessantes Erlebnis.
Rene Winkler, 3B
