Foto: Senfter
Am Mittwoch, den 20. Jänner 2016, fand im Sitzungssaal der WFO Bruneck eine zweistündige Präsentation der Firma Senfter statt. Die Klasse 4B VFM mit ihren Professoren Dr. Beutel Sabine und Dr. Bernhard Schraffl durfte daran teilnehmen. Zwei Mitarbeiter des Betriebes Senfter, welcher zur Grandi Salumifici Italiani S.p.A. gehört, gaben den Schülern zunächst eine kurze Einführung und anhand einer Power-Point-Präsentation erklärten sie die Entwicklung und den Aufbau sowie die Ziele des Betriebes. Die Schüler lernten, wie die Herstellung von Speck erfolgt und erfuhren, aus welchen Teilen eines Schweines Schinken, Speck und andere Wurstwaren hergestellt werden. Am Ende des Vortrages durften die Schüler und Schülerinnen verschiedene Produkte der Marke Senfter probieren und alle bedankten sich für den interessanten Vortrag über den „Südtiroler Speck“.
