Die SchülerInnen der beiden Klassen 1B und 1C haben im Februar zum Thema "Bakterien und Biotechnologie" die Schaukäserei ‚Drei Zinnen in Toblach besichtigt. Bei der Führung gab es interessante Informationen von der Milchwirtschaft im Oberpustertal über die historische Verarbeitung von Milch bis hin zur modernen Produktion verschiedenster Milchprodukte in der Sennerei. Von der Besuchergalerie aus konnten wir die Käsemeister bei der Käseherstellung beobachten, vom Dicklegen der Milch im Käsefertiger bis hin zur Salzung. Zum Abschluss durften wir mit Blick auf die Reifekeller einige Käsesorten verkosten.
Foto: WFO Bruneck
